1896 Bariana (Mixellany)

- 44 -

FOU QU ET'S POUSS E-CAF~ VERRE G

Prendre un verre G, verser doucement au moyen du dos d'une cuillère: kirsch, curaçao et fine champagne Corlier. GIN SOUR VERRE c Prendre gobelet argent, glace en petits morceaux, une cuillerëe de sucre poudre, 2 cuillerées à bouche de jus de citron, finir avec moitié gin, moitié eau, bien frapper, passer, demi-tranche de citron et servir .

GOLDEN FI ZZ VERRE c

Prendre gobelet argent, glace en pelil.s morceaux, 1 jaune d'ccufbien frais, 2 cuillerées à café de sur.rc poudre, finir avec vieux gin et eau de seltz, bien frapper, passer, verser, demi– tranche de citron et servir.

GIN AND MOLASSES V.eRRB c

Prendre un verre C, y mettre une cuillerée à café de gomme, une cuillerée de mélasse, verser le gin sans emplir le verre, afin de pouvoir mettre de l'eau au grë du client et servir.

GIN FIZZ VERRE c

. Prendre gobelet argent, glace en petits morceaux, une cu1llcrée à bouche de jus de citron, un verre à liqueur de gin.