1896 Bariana (Mixellany)

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N' liH PRAIERIE OYSTER VERRE D lloisson recommandée pou1 préparer l'estomac avant un 1 1111 1 cpas. Prendre un verre D. casser un œuf, y déposer déli- 1; 11cmcnt le jaune, sel, poivre de Cayenne, sauce anglaise. quelques gouttes de bon vinaigre, finir avec sherry et cognac 1 'ur !ter en quantité égale et servir. Il faut boire cette consom– mu1ion autant que possible d'un ::;cul trait. c Prendre un gobelet en argent, glace en morceaux, une cuillerée â bouche de jus de citron, une cuillerée à bouche de g1 enadine, une cuillerée à bouche de kirsch vieux, bien frapper, passer, verser. Remplir le verre avec du champagne l lcndot, Sillery 1>ec, ajouter demi-tranche orange, agiter lèsèrcment avec la cuillére et servir. p 1 c K ME u p

POUSSE L'AMOUR VERRE ROUGE F

N" 70

Prendre un verre rouge F, une cuillerée à café de maras– \)Uin, casser un œuf, y mettre délicatement le jaune entier, 4 traits de curaçao, 4 traits de créme dt! noyaux, finir avec du cognac Corlier et servir sans mélanger. Cette boisson doit être avalée d'un trait.