1896 Bariana (Mixellany)

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COFFEE PUNCH VERRE I3

l~cmplir de glace pilée verre B, ~ traits de curaçao. 2 traits de noyaux, 2 cuillerées de sucre poudre, 1 ,·erre à liqueur de cognac Corlier, rbum ou kirsch au goût de la per– sonue, finir a,·ec du café, bien remuer, chalumeau\ et sen ir

CRITERION'S OWN PUNCH

VERRE n Remplir à moitié de glace pilée verre B, 2 trait:; curaçao, 2 traits de crème de noyaux, 2 .:uilterécs de suc.:rc poudn:, •l jaune d'œuf bien frais, finir avec du c.:afé, frapper en ajustant un gobelet en argent sur votre verre et <.;ccouer de haut en bas; attendre quelques minutes, découvd1 doucement pou1 ne pas faire tomber la mousse en dehor5 du vcrrc. c:halu– mcaux 1:t servir. n Remplir de glace pilée verre H, ':2 cu1llerfos de :-.ucre poudre. presser demi-citron, 1 ,·erre â liqueur de cognac Curlier, 1 verre à liqueur de rhum, 1 verre à madëre de curaçao, finir avec de l'eau, bien remuer, une tranche d'orange, fruits selon la saison, chalumeaux et se1vir. CURAÇAO PUNCH VERRE

CANADIEN PUNCH VERRE D

Remplir de glace pilée. 2 cuillen~cs de sucre poudre, 3 traits de curaçao, 3 traits de noyaux, 1 verre â liqueur de