1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

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11 Rotl1krant, Apfelscl111itten w 1d brawi g cdii 11stete11 Zwie- ~ beln hü ufchc111ocise gar 11 iert, dami z 1t 'l'isch gebraclit. 11

Rehragoúf. 2 R ehbug werden.'J.esiiuber t, dic et wa ci11gednrnge11e11 Sch1·otkür11e1· entfer nt, 1111d das F leisch in k lei1;er e S tii ck chen gesclm itte11, · die J( 11 ot'l1en dc1zu i11 klei11 e Stiickclten ze1·ha ue11 , w1cl mit Afeli1, etlirhr zerscl111 itte11e Z 1ciebel, beides z u i·or br aun gebrate11, wit 2 L tr. 1Vasser iind P fefferkür11 e1· 2 St 1111den gel.·ocl1t, ~lie B r iih e durcl1- ,qe.~eih t, da s Zttriicl.·g el1l iebene nocl1111 a1's a11fyel:oc11t 1t11d ::-1011 Hrsteren !}ebrachl, da 1111 mit 2 .Glas Porfwein (siehr S eitc 37 ), Sal:: , P f „tfer lii11z u.gef ii.r;t. l st das Fleisch weicl1, so sciht 11rn11 llie S a111·e d111'ch, aber iibcr das Pleisch n n<'l serriert es 111 it 1..:ar/of{el11 .. fi(Jhkeu/e auf franz. Art. Die Hchl:e11le hiiu/et 111a n ab, .•picl.:t si!J , legt sie eini'.ge 'J.'age in }(1·ii 1tler essi,r;, 1 Fias che Por t wein (siehe S eite 37), Oel, Sa lz, NeU~cn 1111 d Zwiebdscheiben. Dmm bi:tit 111an sie 111it B utter im Ofen, g ias.

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