1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

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Port-Wine-Cobbler. 1/ 2 E sslöffel voll Zucker, 1 Glaschen Orchard-Syrup, 1/2 1'Veinglas 1'Vasse1·; löse dies _qut auf, fül/e das Glas mit feingeschlagenem Eis, 111 2 JVeinglas Portwein (siehe S eite 37); mische dies gut mit einem L öffel, ga1·1úfwe hi geschmaclcvoller Weise 111it Weint1·a11úni, Orange, Ananas, Erdóeere11, Citrone u11cl ser·viere es . 111it Strohhalm.

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Port-Wine-Punsch. (Nehme ein g1·osses Glas.)

~' 1/2 Esslöffel Z ucl.:c1-, 1/2 E sslöffel Himbeer - Saft, etl/Jas Citronensaft, 1/ 2 Weinglas Wasser; mische dies gut a11f, fiille das Glas mit feinem Eis, 1112 W einglas Por'fwein (siehe Seite ,'J7); mische g11t anf 111it einem L üff'el, gar111:ere in geschmaclcvollei· 1 Veise mit 0 1·a11ge, A11anas, Erdbeere11 etc., und serviere. Port-Wine-Flip. 1 frisches Ei, 1/ 2 Esslöffel volt Zitcli:er, s1, Glas fefo geschlagenes Eis, 1 Glas Portweín (siehe Seite 3 7); ""hüttele dies gut auf i11 ein em Schiittelbecher, seihe e:i iu ei11 IVei11glas, stnue iúii:;/.;atnttss darübet· wid ser viere. Portwein-Sangaree ! 1 Theelöffel Zucket·; löse mit wcni,q Wasser 1 odet· 2 lcleine Eisstiickche11, 1 Weinglas Portweín (sieheSeite 37); mische es gut, entferne das Eis, ·wem1 cs verlangt wird, slreue ein wenig ltfuslcalnuss ü'1e1· das Getréinlc uncl Portwein mit Ei. íl Ein ganzes Ei ist tfichti,q in einem Becher z ii ll ze1·schlagen, a/sdann ca. s14. Glas roter Portwein (s1:ehe ·L ~~w~==~~~~ S goldene Medaillen und Ehrcnpreise auf Kochkunst-Ausstellungen. 4 Sffviere es,