1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

~~ ~t~~~ JJ 11 T he Continental Bodega Compa ny. _,_, ~. l !,1' Coulis-Snppe, engl. ~: Re ~~~ 5 p:r::.~·:: Ei Se~e ~ p Kraft- Monglas . 18 Sherry-Cobbler 5 Holland- Snuce 19 Flipp · 6

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Tr ilffel- Madeira- Morcheln-

Bitters . . Egg-:l"ogg ·

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2o East India Cocktail 20 llum-Hot . , . •

Saint Marsan-

10 16 16 17

Spanische

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Smash . . . Jamaica Sour .

Muschel ín Madeira. Turbot mit 1'rüffel . Seezungeu-Filet . . Hecht, französisch . Rebbuhn-Pastete . .

21

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21 Champagner-Cobbler

6 7 7 7 S S 9 9 9

22 22 22 23 24 81 81 31 82 88 33 33 84 :!3 24 2 5 e 26 27 29

Coc.ktn.il Sour . J ulep . Ve!vet . Sorbet .

Wildente . .

Ente, französ isch . .

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W 'Jd hwe· --- 80 Brandy-Hot . • •

1 se m · · · R eh-Ragoüt . . . . Heh-Keule, französisch

Cold Toddy izz · · · Sangnree . F '

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10 10 10 11 11 11 12 J 2 12 12 rn 13 13 14 J.1 t-1 14 14 J5 15 15 15 16

Rn:;oüt Financier.

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Monglas . Salpikon von Zunge Austern .

Punsch

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l'ancy smash

sour .

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34 Whiskey-lrish Hot .

Salpikon, italienisch

Hot . . . Cold S!ing

Financier .

Cocktail. Cobblcr .

Famoser Jager-Koltl Filet 1i. la Duchesse . Spnnisch Fricco . . . • Lendenbraten mit Madeira . , llfailiinder Art Filet in Madeira· Sauce Kalbslendeu in Malaga K albsbriesen nach Conti Schinken 1i. la Comtesse Leber im Netz . . . Ochsengaumen m. Cbawpag. 28 Charles X. . . . . . . 29 Lammbraten mit Madeira . 30 Schwcinebralen, französisch 80 24 . 28

Sour .

Dn.in

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Julep .

Fizz . . and Cider

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27 Gin-Milch , .

Hot Sling Cocktail .

1 j

, Toddy

Fix

Julep . Smnsh

• Sour . . .

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gefrorcn • Old 'Jo.m Cocktnil : : : I 1 6g 7

Ge. tra n ke:

Vcnnouth-Cockta1! Portwein-Cobbler.

6 Punsch Ei .

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Puusch . Fhpp .

Arrac . . . . . M.ilch . . . . •

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Sangaree . . .

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Hot I rish 'Vhiskey . 11

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~ - ~~~4-~~~ 8 goldcne Medaillen and Ehrcnprcise auf Kochkunst..Ausstellungeu.

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