1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

The Contlnental Bodega Company.

1 ode1· 2 Schníttm A11a11as, fülle das Glas m it zer– sch7agerwn Eis, dann fiille das G/as m it Champagner (siehe Seite 39) auf, 111ische mit einem. I,,öffel, gnndere mit Orange, Anan.as, Erdbeere11 etc. i11 gesch111acltvoller Weise. Dieses Getrtin k wird fiir sclw vorzilglích ge– halte11. Champagne-Cocktail. JVenn 111an Getl'linke 11•1:e CocMails mischt, ist es eine R ege!, dass man das Glas ·111it klei11 zerschlagen em Eis fiillt, eh:e man die en.tsprechenden Iugredienzien hi11- e/11 th1tt, wenn t1ia11 aber einen Champagner-Cocktail be- 1·eitet, thut 111m1 mtr 2 orler 3 Stü~kchen Eis i11 das Clas 1 1111d fnischt w ie fol_ql: 2 ode1· 8 klei11e zerschla.qr11e Ifristall-E1:sstiicli·e, 1 od1'r 2 schöue Sclmitte11 Ora11,qe, 2 ode1· 3 schüne Erdbeeren; 1 Stiicl,; lViirfe7zucker, etwa s Bitters (siehe Seite iJ !J) , 1 fein es Stiick Ananas, fiille das Glas 111i:t Champagner (s iehe S eite 39) , mische es 1111Cl f"iige ein 1.-leines Stiicl.; Cil ro11e11schale hi11z11. Champagne-S out'. 1 Stiick TVil1"felz ucl.·er, et1cas Ct1tsgepressten Citro11 e11- saf"t, f'iil7e das G-las langsam 111it Champagner (sie.he Seite 39), le.qe etwas feü1gesc1111ittene FJ"iichte, wie 1'raube11, Erdbeerm, Orangen etc. hi11 ei11 , 111-ische díes voi·sichtíg a11 f imd se1·viere. 1lfrt11 m?°scli e behutsam, da dm· Cham- petg11er sehr 111oussiert._____ Champagne-Julep . 1Vimm mit der Z ange ein Stiicl.: fVil1·fe lzucl.:er tt11d placiere clieses 1111d einen la'llgen Zweig Iü·ausemiinze i11 das Glas, dcmn giesse 111an den Cha'mpagner (siehe Seite 39) selw la11gsam in dcts Glas, lege efo Stilckchen Oran,qe 1111d E1·dbeere hinein ttnd se1'vie1·e. Das obige 6'etrih1k braucht 11icht so lrmge gem·ischt z u werden r ""'~~~~~~~,,.,.~~~~=:::=~~~~~~~~~~~~=