1899 American Bar by Aczel Miksa

-

22 -

hálás dologgal foglalkozik, kivivhatja magának a „Bar– man" nevet és qualificatiója egy fontos tudással gyor– san szaporodott. Ugy a „Cocktail", mint a „Short Drinks" a nap bármely órájában élvezhető, anélkül, hogy a szervezet bármely működésében rendzavarást idézne elő. Ha ezen italok bármelyikét nőknek szolgáljuk fel, ajánlatos, hogy a pohár ajkának szélét, melyben az italt felszolgáljuk, frissen vágott czitrommal kenjük és czu– korporba mártjuk, mert ezen eljárás nemcsak kellemes izt idéz elő, hanem rendkivtili · módon hüsitőleg is hat az ajkakra. Az italok neveit magyarul nem ismerjük, mert sajnos, ilyeneket szorgalmas és fárasztó kutatásaim daczára setn találtam, magam pedig nem lévén nyelv– tudós, rosszabbnál rosszabb neveket nem akarok adni ; inkább megtartottam az eredeti elnevezéseket egyrészt fenti oknál fogva, másrészt meg azért, hogy a külföldi vendégek megértsék, ha ezen italok az árjegyzékbe kerülnek, pinczéreink pedig, a kik nem ösmerik az ide– gen nyelveket, megtanulhassák gyakorlat utján, hogy mit kér a vendég. A nagy közönség pedig amugy is érdeklődik min– den jó és uj iránt és azt hiszem, hogyha először meg– ismerik ez italokat, akkor is illetékes szakírónak kell a magyar elnevezéseket megállapítani.