1899 American Bar by Aczel Miksa

37 -

a?í elöirt anyagok javát használjuk fel a keverésre, másodsorbau figyelmes keveréssel készitsük el az italo– kat. Ennélfogva mi sem természetesebb, mintho.~y óva– tosan, már a 14. számu reczeptben elöirt módon öntendök be a liqueur-ök, mert csak igy kerülheWlk el azt, hogy nem fog beállani elmosódott szinve~ryülék minden éles határ nélkül ott, hol a külömböző színek– nek élesen határoltaknak kell lenniök, ami az izlelést a szemlátása után elért szép szinjáték hatása alatt csak kellemesen izgatja.

Egg (tojás) sour. (Pohár II.)

26. sz.

Használd a fagyasztó kelyhet, tégy bele pár da– rab jeget, adj hozzá 2 kávés kanál czukorport 3 fecs– kcndczés angostura keserüt, fél czitrom levét és egy friss tojás sárgáját; töltsd fel Matignon-félc congnac– cal, frappirozd jól, öntsd át a II. pohárba, hints fahéj– port a tetejébe, szalmaszállal szolgáld fel.

Egg (tojás) flip. (Pohár ll.)

27. sz.

'l'égy a fagyasztó kchcJ) Le lJár