1899 Hegenbarth's Getränke Buch

57 —

Das Verhjiltniss der Zusätze ist schwer festzustel

len. Herren lieben ihn kräftiger, Damen süsser.

:1; Der Engländer kennt Grog in unserem Sinne weniger. Er trinkt seinen Brandy, Wiskey oder Gin mit nur wenig heissem Wasser und wenig Zucker, giebt aber zumeist etwas Muskatnuss hinein. 246. Grog mit Thee. Zuckei nach Geschmack und eine Citronenscheibe übergiesst man mit gut gebrühten Thee und fügt Rum nach Geschmack zu. Thee mit Zucker und Rum oder Cognac nach Belieben versetzt, nennt man gewöhnlich Tschai (siehe diesen). 247. Grog mit Rothwein. Gewöhnlicher Grog mit etwas Rothwein ge mischt. 248. Grog mit Citrone. Manche lieben in den Grog eine Scheibe Citrone zu geben. 249- Grog auf russische Art- Man giebt den Zucker in das Glas, Rum darüber,, und reibt so den Zucker zu einem Brei, der dann an gezündet wird. Nach einer Minute giebt man kochen des Wasser darüber. 250. Eier-Grog- Quirle in einem grösseren Grogglase 1 oder 2 Eigelb mit 2 Esslöffel Zucker dick und schaumig undi gebe dann Rum oder Arrak nach Geschmack und. schliesslich kochendes Wasser zu. 251. Grog in grösseren Mengen zuzubereiten.. Man rechnet durchschnittlich auf 1 Theil Rum,. Arrac oder Cognac 3—4 Theile Wasser und auf 1 L Flüssigkeit 150—^200 g Zucker. Nimmt man mehr Zucker, kann man ihn natür lich besser ,,verlängern". Etwas Rothwein zugesetzt giebt ihm eine punsch ähnliche Farbe. Noch punschähnlicher wird er, besonders im Ge schmack, wenn man etwas Fruchtsaft zusetzt; Dann.