1899 Hegenbarth's Getränke Buch

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loi Dummer Junge 102. Menschenfeind 103. Fletsch

62. Eispunsch auf and. Art 19 63. Gefror. Champagnerpunsch 19 Römisch. Punsch (Punsch Ä la romaine) 19 Röni. Punsch auf and. Art 19 „ „ (Punsch ä la romaine) schnell zu her. 64. 65- 66.

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Kalte amerikanische und andere Kaffeehausgetränke. Einleitung Amerikanische Getränke. 105. Sherry-Cobbler

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Sorbets (Scherbett-) Granite u. Eiskaffees. Sorbet schnell zuzubereit. Erdbeer-Sorbet.

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106. Portwein-Cobbler 107. Weisswein-Cobbler 108. Rothwein- „ 109. Cognac- ,, I IG. Kirschwasser-Cobbler 111. Whiskey- „ 112. Ananas- „ 113. Pfirsich- „ 114. Champagner- ,, Cocktails.

67. 68. 69. 70. 7t- 72. 73- 74-

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Sorbet von Ananas Maraschino-Sorbet Madeira-Sorbet Chartreuse-Sorbet Pfirsich-Sorbet Sorbette

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Zur Beachtung beim An richten u. Auftragen d. Cocktails Whiskey-Cocktails Gin „ Internationaler Cocktail Absinth-Cocktail Soda Cocktails Fizz Julep Gin-Julep Whiskey-Julep Champagner-Julep Smasch Sour Champagner-Sour Toddy Cognac (Brandy) Toddy Gin-Toddy Agnes-Toddy Jce-cream Soda Die bekanntesten eng lischen Spirituosen Hot Br.amly, hot Whiskey Cold Brandy etc. Brandy und Soda. Soda Lemonade Milk and Selters Englischer Milchpunsch Floster Knickebein Sangaree. Cognac Sangaree Portwein Sangaree Sherry Sangaree Alabazam Flip (spr. fleip) Portwein Flip Sherry Flip Schrubb (spr. schröbb)

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Granite und Gramolata. 75- Citronen-Granita 22 76. Kaffee-Gramolata 22 77- KafFee-Granita 22 78- Theegranit 22 79- Eis-Kaffee 22 80. Eis-Kaffee wie in Nord deutschland vorzugsweise üblich. 23 81. Eiskane auf and. deutsche Art 23 82. Eiskaffee Münchner Recept 23 83- Eiskaffe, österr. Recept 23 84. Eis-Thee 24 85- Eis-Thce auf russische Art 24 86. Eis-Chokolade 24 87- SpanischeMilch(Halbgefror.) 24 88. Choka 24 Kalte Milch- und Rahm punsche. 89. Ambrosia 25 26 26 26 26 16 27 Einige weiter kalte Ge tränke. 99. Süsse Kanne 27 IOC. Landsturm od. Landwehr punsch 27 Crfeme sambaglione (ital.) Siilibub (kalter Weinrahm) 92. Kalter Cr6me-Punsch 93. Indischer Punschbaum Kalter Milchpunsch dto. auf and. Art 96. Rum-Milchpunsch 97. Sahnen- (Rahm-)Punsch 98. Meringue italienne 94 95 90 91- 25 25 25

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116. 117. 118. 119. 120.

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t23- 124. 125- 126. 127. 128. 129. 130. 131- 132. 133- t34- t37- 138- 139- 140. 141. 142. 143- 144. I45- 146. 147. 148. 149. 150. 151. 135- 136

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