1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

- 1.ao -

No 269

HOT LOCOMOTIVE Punch oluwd pou1· 10 persowws.

1 •

Faire chaulfcr dam. une cass<~rolo : tja grammes do miel,

fa. verres à madère de curar..no, 6 ou 8 clous de girolle, !! bouteilles do bordeaux.

Fnirc chnulTcr en remuant doucement, no pus luisso1· lJotdl– Jfr ; ù (lart, casser 8 œufs, hicn les IJallre cm ajoutant un quart de litre d'eau, les mélanger avec le contenu do la casserole. Pour servir : verser Io tout daus un hol ù punch en por– celaine, jeter à ln surfnce do petits gâteaux secs, servir dans des tasses le plus chaud possible.

HOT MILK PUNCH Punch tw luit ehnud po111' 10 person110.fj.

Dans un hol 1'1 punch en porcelaine :

250 grammes de sucre en 11oudro, t/2 litre œeau chaude pour fondre le sucre.

Faire chauffer enscmlJlc : t/2 litre de cognac, t/'J. litre de rhum. Verser i:;ur le sucre fondu; ajouter ~ litrês de lait chaud; ·remuer cl servir dans Je verre n° fO•