1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

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MANHATTAN MILK PUNCH Punch 1111111/Jattan au init cluwd, pou1· t U personnes.

Dans un hol à punch en porcelaine :

t50 grammes de sucre en poudre, I/! litre d'eau chaude pour fondre le sucre.

Paire chauffer ensemble :

t/2 litre de rye whisky , t/2 1 itre de rnadùre. Versr,r sur le sucre fondu , :ijoutcr 2 litres d" lait chaud, remuer et 8crvir dans le verre n° to.

HOT EGG NOG /,111t de pou lu chaud, pour 10 personnes .

Dans un bol ù punch on porcelaine :

!Efü grammes de sucre en 1•oudre, t/2 litre d'eau chaude pour fondre le sncrn .

Faire chauffer ensemble : f / 2 litre do cognac, t /2 litre de rhum .

A part, casser 10 muf:-; frais, sé~Ulrcr les jaunes des hlancs, bien les battre en versant un tlmni-litre de lait chaud, mé– langer le tout 0 11 ajoutant t litre de lait chaud, servir dam~ le verre no 10.

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