1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

--- l 7 .. --

~ o 37

OYSTER COCKTAIL Verre 11° 5.

Dans le verre no ~ :

3 traits d'angostura, 3 traits de vinaigre, t. / 2 cuillerée à café de sauce anglaise"

i / 2 cuillerée à café de cognac, 3 huitres fraî.ches (Marennes) . Hemuer doucement avec une cuillère à café; servir. N° 38 SPECIAL COCKTAIL Ven· e 11° 5. Prendre un gobelet en argent, quatre ou cinq .morcenux de glace: 3 traits de curaçao, 3 traits d'orange bitter. Finir avec cherry brandy et kummel quantilé5 égales; frapper fortement, passer, ver~er, servir. (Boisson recommnndée après un bon repas. ) Pour tous les improveds, sucrer les parois du verre en pagsant légèrement les bords extérieurs sur une lrapche de citron, tremper dans le sucre en poudre, mettre une cerise au fond du verre. Prendre un gobelet en argent, quelques petits mo rceaux de glace : 2 traits marasquin, ~ traits sirop de grenadine, 3 traits kummel, 2 traits d'anisette. Finir avec gin ; frapper fortement, pusser dans le Yerre préparé, servir. IMPROVED GIN COCKTAIL Verre n° 5.

'> ..