1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

cet avantage si c'en est un; en effet, il est des cas où cette conduite serait très préjudiciable. Une vieille vigne, par exemple, ou tout autre qui ne serait pas vigoureuse, soit par rapport à la qualité du sol, soit par rapport à d'autres circonstances, a besoin de toute sa sève pour projuire; il faut donc la ménager ,

Vignoble de t.-1. A . Vivier, aux Allards, canton de Segonzlc {Charente)

et la faire refluer en entier dans les nœuds qui doivent donner du raisin, d'où je conclus qu'il faut absolun1ent tailler cette vigne avant qu'elle comn1ence à • • \'egeter. »U n bon Yig neron peut tailler aisén1ent unjournalde Yignes dans deux jours de temps, il en fait nloins lorsqu'elle est n1oins garnie, mais pour faire ce travail à la journée, la présence du maître est absolument nécessaire. Si l'on suppose une ,·igne d'un pri x moyen et suffisamment garnie, le journal produira 4 à 500 de javelles. On appelle Ja11elle une petite botte de sarment provenant de la taille de la vigne. Les jaYelles sont très commodes pour le chauf– fage , on les \·end neuf à dix livres le nlillier , suivant qu'elles sont plus ou moins belles. Les femmes les con1posent lorsque la vigne est taillée, elles en forment environ trois cents dans leur journée et l'on évalue à trois sous la ~açon du cent ». (Munier.) 18