1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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d'eau, sucrée ou non, elles constituent un ratraîchissen1ent et même une boisson très agréable, et tout aussi hygiénique que le vin dont elles pro– viennent. Que les eaux-de-vie de Cognac, additionnées d'eau ou non et ' prises d'une manière continue, aient une action bienfaisante sur l'organisnie, cela est certain. Elles sont mê1ne, en général, sûrement préférables à l'eau pure. Il n 'en est peut-être pas toujours ainsi, et leur supériorité, au point de vue hygiénique sur l'eau pure n'est pas prouvée pour tous les cas. Beaucoup de peuples ne consomn1ent pas d 'alcool, et peut-être ne s'en trou,·ent-ils pas plus n1al; notre organisme est si malléable qu'il s'habitue à tout, même à l'eau. Mais il est clair qu'ils ne s'en portent pas nlieux non plus. Et au point de vue de la constitution physique, la boisson , pour\'u qu'elle ne soit pas

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to~neaux à Cognac

(~arcnte)

Chais de

absorbée en excès , importe assez peu. Les races qui boivent des liquides fermentés, c'est-à-dire alcooliques, sont tout aussi vigoureuses et réfractaires aux maladies que celles dont l'eau est la boisson habituelle. Et mên1e, il ne serait peut-être pas difficile d 'établir que les peuples dont la constitution physique est la meilleure, et que nous considérons co1nme supérieurs à tous les points de vue, sont précisément ceux qui con– somment le plus d'alcools. 28