1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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De 1800 à 1816, voici (toujours d'après le tableau existant chez MM. Hennessy) quel était le prix1noyen de l'eau-de-vie sur la place de Cognac :

Année 1800 la bar rique de 27 veltes 163 francs 1801 292 1802 372 1803 265 1804 177 1805 159 1806 114 1807 • 116 1808 115 1809 106 1810 121 1 81 1 ~ IOJ 1812 133 1813 159 1814 167 1815 242

Le maxi1nu1n étant de 372 francs et le minimum de 105 francs, e t la barrique de 27 veltes équivalan t à 205 li tres, il en résulte que l'hectolitre d'eau-de-vie sor tant de chez le propriétaire a varié pendant cette période de 5 1 à 181 francs . De 1801 à 1803, les prix se n1a intiennent éleYés; puis la période de guerres continuelles du pre1nier En1pire amène a\·ec elle un affa issement effroyable, qu 'on ne ret rouvera plus tard qu' accidentelle1nent, soit à la suite d 'une abondance de récolte tout à fait except ionnelle, soit lors de la panique de 1848. Dès 1815, co1n1nence à se produire un relèvement des p r ix qui va correspondre, à la faveur de la paix, au relèvement du commerce lui-n1ên1e, ainsi qu'on va le voir par les chiffres suivants, que nous en1pruntons à l'annuaire de Bérault, et qui von t nous donner le relevé complet et d'ensemble des expéditions d·eaux-de-vie fa ites par le co1n1nerce de Cognac et des localités avoisinantes de 1801 à 1880, c 'est-à-dire jusqu'à la crise phylloxérique :