1900 Le pays du cognac by L Ravaz

APPENDICE

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Iiif e11da11 l de Jiz~lzce, ]Jolzce el F111az1ce.~

Monseigneur,

Supplient très hun1blen1ent les Négocians des ViJles de Cognac, Jarnac et Pons, d isants que depuis q u ï ls ont pris la liberté de s'adresser à Votre Grandeur pour solliciter la ré,·ocation des Lettres Patentes du 1 :~février 1782 portant réglen1ent pour la force et les droits sur les Eaux-de-vie, les supplians ont été in forn1és q u'i 1 ,-ient d'être rendu un Arrêt duConseil du Roi, qui Ordon ne que les eaux-de-vie des Crus et Fabriques des Provinces de Saintonge et d 'Angoumois qui seront déclarées pour les Païs Etrangers, ne seront pas assujetties au double des Droits de la traite de Charente lorsqu'elles ne seront pas au-dessus du '.l5mc degré de l'aréomètre de Cartier, que cette Disposition toute favorable qu' elle soit ne peut n1anquer d'être fort affaiblie si le double droit se perçoit au pren1ier enlèvement sur les eaux-de-vie au 22• degré exclusiven1ent, ainsi que le fixent les sudites lettres Patentes, que la déclara– ration des Bouilleurs et des propriétaires du n1on1ent de l'entonnen1ent des eaux-de-vie jusqu'au transport chez les Négocians, donnera lieu à une fou le de discutions journalières, veu qu'elle suppose la connoissance de l'usage de !'Aréomètre et du Thermo1nètre, à des Bouilleurs qui n'en ont aucune idée et qui la plus part ne savent, ny écrire ny lire, connoître les chi flres, que la suite de cet examen s'étendra égalen1ent jusques dans les Magasins des Supplians, et aug1nentera encore la g·ène et les diflicultés dont ce con1merce est surchargé. Que ces inconvéniens sont encore les moindres à quoi !"exécution des Lettres Patentes du treize février donnera lieu, que les Bouilleurs et Propriétaires étant assujettis aux droits de Premier enlèYemen t s'attacheront principaleinen t à éviter le double droit en fabriquant leurs eaux-de-Yie au-dessous du 22°dee-ré < du pèse liqueur de Cartier, que cette eau-de-Yie alors contenant une plus grande quantité de flêgme ou de segonde perdra en grande partie par là, le goùt délicat qui fait rechercher les eaux-de-vie de Cognac par les étrangers, l'on pourra avec de ! 'Esprit de vin les hausser au degré