1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

41 h änge nd a ufo-etra"en. Es soll dadurch ei nem J ede n Gelegen– heit geg~ b e n "'we rde n den Extrakt durch den Z itronen zucker r esp. di e Schale bedebicr me hr zu wü rzen. Natürli ch mu ss das Gl as so o- ross se in"' dass der Inh alt nicht den Zucker- r and be n-ühr t."' ' A usser dem o-ibt man nebst den S trohröhrchen noch et\\·as gestos enen Zucke r und fri sches \\ a se r auf dem gle iche n Auftragb rett zu, da manche ein e Verlängeru ng lieben. . De r \\'hi sky w ird in England Yorwi egend aus Ge rste, in Ameri ka a us \ i\Te ize n , Korn , Rogge n h ergestellt. . Der irisc he ( irish w hi sky ) ist von d unkl er , der schotl!sche (sco tch w isky) von h ell er Fa r be. Man v e rrühre L Th eelöffel Zucke r mit '"' eni g \ iVasser , gebe e in en r eichli chen Ess lö ffel Zitro nen– ode r A na nas-Syrup zu, füll e das G las mit kl ein ge– s tossen em Ei s und iüge sc hl iess li ch ein Sherryglas \Yhi sky und e ventuell eini ge T ropfen A ngost ura– b it te r zu. Nacl1de n1 gut verrührt un d aus eiriem g ross e ~1 Gl ase in ein a nd e r es öfte rs ve rsch ü ttelt, w ird d ie Mi– schung durchgeseih t und in einem H enkelglas, dessen Tnnkrand e rs t in Zit ro nensa ft und dann in Zucker g e taucht wurde, se r viert. 1 ~4 . Gin Coktail. Mischung; w ie oben, anstatt \ i\.T hi sky nimmt man G in (W ac bholde rbra nntwein). Dem kontinentalen Gau– men behag t der intens ive Gin-Geschmack w ernger. 125. Internationaler Cocktail. Man gebe in ein Gl ~s mit ze rsc hl agenem H. oheis 1 T heelöffel Zitro nen od e r A na nas-Sy rup, 1 grosses Glas Kognak, I/ 2 Gl as Chartrf• use, ve rschüttele all es ~u t, seihe durch un d_ser vie r e in kl einem Hen~elglas mit L1tronenschale dann hänge nd u. s . w. w ie be reits a ngegeben. ~ Für obi gen Cockta il, der dem kontinen talen Ge– schmac ke entspri cht , kann na türli ch j ede r beli ebi O"e N~me gewählt werden, z. B. Victori a-Gra nd- Cafe Cocbk– tall u. ~ - w, umsomehr es j a leicht iii. d ie H and ge– geben ist, durch a nd ere Zusatze, z. B. Kirschwasser a nsta tt Kognak, Ve rwend un g vo n Cura<;ao u. s . w. 123. W hisky - Cocktails.