1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

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n~al s kl eine ~md ha_rt e Wa ldb::e r e vorhe r rschte, stammt ehe Vorschnft, di e Erdbeer en mit heissem Zucke r– sy rup zu übe rgi essen und di es e läno·ere Z eit da rin zi ehen zu lassen. • 1:> Ma nch e li ebe n j ed e r Erdbee rbowle e twa R ot– w e in zuzufüge n. Dies ist G eschmackssach e. Vi e le Kenn e r ziehen sie o hne dens e lben vor. Ein Schaum– w e in zusa tz hing eg e n e rhöht den G es chmack natürlich noch wes entli ch . 4. Pfirsich - Bowle. 6 s chöne r e ife Pfi rsiche w e rden geschält , in H älften g eschnitte n_ un d _·- ohne d ie Ke rn e_- in ~e­ stosse ne n Zucke r d1c 1~ e1ngeschütte lt. In d iesem Zu– stande lasse man s ie 1 / 4 -·- 1 / 2 Stund e gut v rd eckt zieh en . Soda nn g iebt ma n, g ut ve rrührend, le ich te n r echt kühl en W e issw e in und falls notwend ig noch e twas Zucke r und kurz vor dem Auftrage n S elte rs ode r , w as noch vorzügliche r , S chaumwe in (be id es rech t kalt) zu . • Ma nche ze rdrücken e inen T e il ode r a lle g eschalte n Pfirsi che mit de r Gabel und zucke rn s ie da nn wi e vors te he nd a ng eg e be n . lst vveni g a nge nehm für das Atwc und m ehr für den Einzelnen passenci, d e r s ich ein ~ Bowle in sei nem W e ing las improvisie rt. 9i D ie P firs ic h e ig ne t si ch üb~rhaup t vor~ügli c h z ur improvis ie rten Kl e in-Bow le. E.111fach - _beim D_es se1:t -- in das W eino·las cre leg·t - man che liebe n s ie mi t b b d e r Scha le - m ehrfac h mit d e r Gabe l d urchs tochen , W e in d arübe;· - da nn ooch e twas Z ucke r - di e h errli chs te Bowle ist fe rti g .

• e 111e ha lbe Pfirsi ch e m das

A ut d iese W e is e S ektglas: Gö tte rtra nk.

P fir s i c h - R o tw e i n- B o wl e : ges chä lte Pfir – s iche , leich te r R otw e in da rüber - z ieh en lassen - S chaumwe in . Wird von Kenne rn ohn e Z ucke r g e– schlürft.