1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

68 202. Apfelsinen - Punsch . Aehn elt den bisher gegebenen R ezepte n. Man nimmt anstatt Zi trone nsaft nur solchen \·on Apfe l– sinen. z B.: Auf 250 g Zucker reibe d ie S chale eine r Ap fe l– si ne leicht a b, drü cke den Saft von i3 solchen darübe r und gi esse nun reichli.ch l 1 koc he nd es \ i\Tasse r, 1/ 4 ] Arrak und 1 Flasc he he1ssgemac ht e n R o twe in da rüb e r. 20;>. Fruchts aft - Punsch. Di e Fruchtsäfte s ind ein ebenso einfach es a ls berufe nes Mittel, um eine n ganz vo rzüg li chen Pu nsch he rzus tell e n. S ie erse tze n nicht nur den Gesch mack der Zitrone n un d Apfel s ine n, d ie man doch ni cht immer im Hause ha t, sond ern s ie d ecken oga r den Ge– . sc hrn ack gering e re r Rum- und A rrakso rte n, ebe nso wie sie be i saure n und Aepfelwe in en d ie Säure mild ern. Am vorzügl ichste n e ign et s ich d e r herzh a ft e Kirschsaft e benso der Ananassaft , sodann Himbee r– saft, wäh 0 rend d e r E rdb e-e rsa ft besse r be i ka lten MischungeJJ Ve rwendung find et. 9 Beso nders beli ebt is t mit Fruchtsaft ve rsetz te r Punsch bei weniger sta rk en Trinkern und wenn Dame n anwesend si nd. Di e. Zube re itun g ist .'ehr e infach: H eisses W asse r, Zucke r uncJ ·nun event. \i\Teiss– \,ve in ·oder Rum ode r Arr~ k. dem ma n Fruchtsaft n ach Belieben zuse tzt. Da d e r Fruchts cift ·vo n vo rnh ere in sc ho n sehr süss is t, darf ma n ni cht zu viel and e rn Zucke r n ehme n . 204. Vom Thee-Punsch. De r Thee d. h. zube re itete r ei nfach er Th eeaul'~ u ss , eignet sich ga~z vorzügilch z u Pun sc h-Mi sc hunge n. Seine Verwe ndu ncr hat si.ch be i un s von Ru:;sla.nd und Holland aus <;!ingebürge rt, weshalb man die Thee-Pt,111 sc he _q.uch wo hl hol– ländi sche ode r ru sisc he nenn t. · Tbee-Punsch trinkt man :;ogar in . Österreich, wo man ·unse re n· ande re n warm en P un sc h– ~räu 's _weni ger Synrpathi e. e n.tgege pb ringt. .. . " .. Die Zubere itung leh n t sich im aJ·Jgeme ine n an die be re.1ts– gegebe nen Vo'rsc hriften an nu·r dass ma n ::i nstatt de s em– fac ben kechenden' "\Vasse1's ' resp . neben die sem, eine n Th e·e - .aufguss. verwe ndet. · ~ · ·