1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

267 . Grog auf russische Art. Man gi ebt den Z ucke r in das Gl as . Rum darü be r, und reibt so den Zucker zu einem Bre i, der dann angezündet wird. Nach einer Minute g ieb t man kochendes W asser darüber. Man kann auch den Zucker mit Rum übergossen im Löffel a nbrennen. 2ß8. Eier-Grog. Q uirl e in e inem g1 össeren Grogglase l ode r 2 Eigelb mit 2 Esslöffel Zucker dick und schaumi g und gebe dann Rum oder Arrak nach Geschmack und schliessli ch kochendes 'Nasse r zu. 269. Grog in grösseren l\'lengen zuzubereiten. Man rechnet durchschnittli ch a uf L T eil Rum, A rrak oder Kognak 3-- 4 T eile W asser und auf t 1 Flüssigke it I 50 - :WO g Zucker. Nimmt man mehr Zucker, ka.nn man ihn natür– lich besser „ verlängern ". Etwas Rotw ein zugesetzt giebt ihm eine pu nsch– ähnli che F arbe. Noch punschälrn licher wird er , besonders im G eschmack, wenn man etwas F ruchtsaft (1:-limbeer– oder Erdbeersalt. di e j etzt sehr bill ig e rhältli ch sind), zusetzt. Dann verträg t er auch noch eine g rössere Ve rdünnung, (wozu man auch T heewasser nehmen kan n). Man sorge da für, dass di e Gl äser vo rher e rwärmt w erden. 270. Kalter Grog bes teh t aus Rum, A r rak ode1- Kogna k, dem man kaltes Wasser und Zucker nach Geschmack, auch wohl ein e S cheibe Z itrone zufüg t. S ehr vorteilhaft füllt man hi er das G las mit ze r– kleiner tem Roheis und trägt mi t Röhrchen au_f. . Man kann dann diesem G etränk einen bel1eb1gen Nanwn geben. 271. Vom Glühwein im allgemeinen . Glüh wein ist ein de utsches Getränk. Schun \·or J ah r– hunderten galt der Würzwein als 1-lypokras für e in Arzne i– Getränk und w urde als solches - z um Vorbe ugen von Krank– h eiten - auch von Ge unden in grossen Me ngen getrunken. Die Z usätze von W ürzen und Kräutern war en ausse rord en tltch