1905 Bebidas Americanas Refrescos y Licores

-68-

Esponjado de fresa Al compuesto completo del de marrasquino se añaden 200 gra mos de fresas pasadas por un ce dazo. No se pone el marrasquino.

Esponjado deframbuesa Como antes y 200 gramos de frambuesa.

Esponjado de melocotón 800 gramos de melocotones ma duros y una cucharada de azúcar avainillado.

Esponjado de albaricoques 300 gramos de albaricoques bien maduros.

Esponjado de marrasquino Nata doble, un litro; claras de huevo, 8; azúcar, 350 gramos; ma rrasquino, 1/2, y dos cucharadas de azúcar avainillado.