1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

- to - t cuillerée à café de sucre en poudre, t verre à liqueur de cognac, t jaune d'œuf frais.

Adapter urrsecond gobelet, frapper fortement, passer en versant dans le verre no 3, saupoudrer de muscade, servir.

Brandy Plip (chaud) Verre n° 3

.·

Faire chauffer :

t cuillerée à café de sucre en poudre, un peu d'eau chaude pour fondre le sucre, t verre à madère de cognac.

Délayer à part un jaune d'œuf avec du lait chaud, puis mélanger le tout en transvasant du verre dans le gobelet où l'on a délayé le jaune d'œuf, saupoudrer de muscade, servir. Brandy and ginger ale Verre n° 10 Pour servi1· un brandy and ginger ale, prendre le verre .n ° tO, y mettre un gros morceau de glace. Déboucher une bouteille de ginger ale, la placer dans un porte-soda, passer le tout avec la bouteille de brandy au consommateur. No 29

N° 30

Brandy and Honey Verre no 3

Mettre dans le verre n° 3 :

t cuillerée à café de miel, i verre à liqueur de cognac . Bien remuer, servir un autre verre d'eau glacée à cûté.

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