1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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Brandy Scaffa Verre n• 11

Verser doucement sans mélanger dans le verre no t t t/2 verre à liqueur de marasquin, t /2 verre à liqueur de cognac, 2 gouttes d'angostura à la surface. Servir.

N° 35

Brandy Sling Verre a• 10

Mettre dans le verre no tO quelques petits morceaux de glace : jus d'un quart de citron,

t cuillerée à café de sucre en poudre, i cuillerée d'eau pour fondre le sucre, t verre à madère de cognac.

Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, rem– plir le verre avec de l'eau, remuer, servir avec chalu– meaux.

No 36

Brandy Sling (chaud) Verre no 10

Chauffer le verre no tO :

2 cuillerées à café de sucre en po:udre, t cuillerée d'eau pour faire fondre le sucre, jus d'un quart de citron, t verre à madère de cognac. Remplir le verre avec de l'eau bien chaude, remunr, servir.

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