1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

- 6t - Remplir le verre avec eau de Seltz, remuer, servir avec chalumeaux.

I,emon Flip Verre no 3 l\letlre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée : le jus crun demi-citron, le blanc d'un œuf bien frais, t ver1·e à liqueur de sirop de citron, t verre à liqueur de cognac. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre no 3, servir. Lemon Squash Verre no 2 Melll'e dans le verre no 2 quelques morceaux de glace ; 2 cuillerées à café de sucre en poudre, un peu d'eau pour fondre le sucre, le jus d'un citron. Remplir le verre avec de l'eau de Seltz ou soda en re– muant, mettre une tranche de citron, servir avec chalu– meaux. No t76

N° t77

Locomoti" e Verre no 10

l\letlre dans le verre no iO :

2 cuillerées à café de miel, i cuillerée à café de ('.Uraçao, t jaune d'œuf frais, l verre à madère de bordeaux. Hemp,hr le ver1·e de glace pilée, adapter t·.n gobelet en µrgent• frapper fo1·tement, servir avec chaturqeau~ , "