1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

1 verre a liqueur de cognac, 1/2 verre à liqunur de rhum.

Hemplir le verre ave c du lait c huuù e n remuant, trans– vaser d'un ve rre dans l'autre pour fair e mousser, servir.

200

l\' l)

Mint Julep Verre n° 9

l\~eltre dans le verre n° g:

l cuillerée à café de sucre en poudre, un peu d'eau pour fondre le sucre, deux ou trois feuilles

Hemplir le verre de glace bien pilée, adapter un gobelet én argent, frapper fortement, prendre une brand1e de menthe fraîche, la piquer daris la glace au milieu du verre, garnir d'une tranche d'orange coupée en quatre et fruits de la saison, servir avec chalumeaux.

Mississipi punch Verre n° 7

Mettre dans le verre no 7 :

le jus d'un demi- citron, 1/ 2 verre à liqueur de curaçao, 1 cuillerée à café de sucre en poudre, -1 /2- v~rre à liqueur de cassis, ~ /2 verre ù liqueur de rhum, 1/2 verre à liqueur de Bourbon-whisky,

- - -·

Hemplir le verre de glace pilée, adapter un gobelet en argent, frapper fortement, garnir d'une tranche d'orange et fruits de Ja saison, servir avec chaiumeaux.