1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

un peu d'eau chaude pour fondre Je su.cr.e, i verre à liqueur de rhum.

Délayer à part .uJ!_jaune d'œuf avec du lait chaud, puis mélanger le tout en transvasant du verre dans le gobelet où l'on a délayé le jaune d'œuf, saupoudrer de muscade, servir.

N°244

Rum Julep Verre n° 9

Mettre dans le verre n° 9:

t cuillerée à café de sucre en poudre, i /2 verre à liqueur d'eau pour fondre le sucre, écraser avec ~ne c,uillère-pilon quelques feuillès de menthe fraich.e, les retirer, t verre à liqueur et demi de rhu1n. Remplir le verre de glace pilée, adapter un gobelet en argent, frapper fortement, ajuster au milieu du verre une branche de menthe fraîche, garnit· d'une tranche d'orange coupée en quatre et fruits de la saison, servir avec cha– lumeaux.

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No 245

Rum punch Verre no 4

Chauffer le verre n° 4 :

t/2 verre à liqueur de sirop de gomme, 4 traits de curaçao,

2 traits de jus de citron, t verre à liqueur de rhum, t zeste de citron. Remplir le verre avec de l'eau bien chaude, remuer? ~ilupoud.rer