1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

Cocktails.

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Jersey-Cocktail. 3—4 Stückchen Kristalleis, Eßlöffel Zucker, 2 Dashes Angostura-Bitters,

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1 Likörglas Äpfelcognac, 1 kleines Weinglas Apfelwein 1 Stückchen Zitronenschale. Mische gut mit einem Barlöffel und seihe es in ein feines Weinglas.

Bijou-Cocktail. 3—4 Stückchen Kristalleis, 2 Dashes Orange-Bitters, ^/;i Cocktailglas Chartreuse, grün, ^/s „

italienischen Vermouth,

^/s englischen Gin. Mische mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas mit einer Olive» drücke das öl aus einem Stückchen Zitronenschale hinein und serviere. ^^ ^ G©ffli4in«atal-Cocktail. ^ I)

3—4 Stückchen Kristalleisj 2 Dashes Angostura-Bitters, 2 „ Orange-Bitters, 2 „ Maraschino 2 „ Cura9ao, hi Likörglas Benediktiner, h.s Cocktailglas italienischen Vermouth, ^ia » französischen Vermouth.

Vermische alles gut mit einem Barlöffel, gib eine Kirsche in ein Ideines geschliffenes Weinglas und seihe das Getränk hineinj dann mit kaltem Champagner auffüllen. Diesem Cocktail kann irgend ein anderer Name gegeben werden; z. B. ä Ict Centrai, Casino usw., da derselbe ganz dem kontinentalen Geschmack entspricht.