1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

Der Flip (amerikanisches Getränk) ist ein. bei Damen und Herren sehr beliebtes Getränk,'welches sich in den letzten Jahren auch in Europa sehr eingebürgert hat. Die Zubereitung geschieht auf folgend Weise: Fülle ein Mischglas zur Hälfte mit feinem Eis, füge Zucket-, Ei usw. hinzu und schüttele alles tüchtig in einem SchüttelbecKer etwa Minute, dann seihe die Mischung in ein Flip-Glas und strdue auf Verlangen ein wenig Muskat darauf. Das Getränk soU gleich nach der Zubereitung getrunken werden, da es sonst an Geschmack und Aussehen verliert. (Siehe Abbildung auf Seite 31.) /V Portwein-Flip. (Gebrauche Mischglas u. Schüttelbecher zurBereitung sämtlicherFlips.) Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, Eßlöffel Zucker, 1 mittleres Weinglas-Portwein. Schüttele alles •ttchtig mit Schüttelbecher, seihe es in ein Flip-Glas, streue ein wenig^ Muskat darauf und serviere. ( Sherry-Flip Genau wie Portwein-Flip. Man nehme Sherry statt Portwein. Brandy-Flip. Glas feingesdhlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 Eßlöffel Zucker, 1 mittleres Weinglas Cognac. Schüttele tüchtig mit einem Schüttelbecher, seihe das Getränk in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darüber und serviere.