1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

Flips.

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Cherry-Brandy-Flip. ^1-2 Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, Eßlöffel Zucker, 1 mittleres Weinglas Cherry-Brandy,

Weiter wie Brandy-Flip.

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Champagner-Flip. Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei,

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^/•j Eßlöffel Zucker, 1 Schuß Weißwein.

Schüttele dieses tüchtig in einemSchüttelbecher, dann gieße langsam ein mittleres Weinglas kalten Champagner hinzu, vermische gut mit einem Barlöffel, seihe das Getränk in ein Flip-Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere.

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Chokolade-Flip.

•'/i Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 Likörglas Creme de Chocolat, ' * 1 mittleres Weinglas gekochte kalte Chokolade. Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein Flip- Glas, streue ein wenig Muskat darauf und serviere. % »^1

Cacao-Flip. "/•t Glas feingeschlagenes Eis, 1 frisches Ei, 1 Cognacglas Creme de Cacao, 1 mittleres Weinglas gekochten kalten Cacao.

Im weiteren verfahre wie bei Chokolade-Flip. -