1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

88

Punsch, kalt. (Glasweise.)

Ananas-Punsch. Ein Punschglas fülle man zur Hälfte mit feinem Eis, füge hinzu: 1 Eßlöffel Änanas-Sirup, einige Dashes Zitronensaft. Dann fülle man das Glas auf mit leichtem Moselwein, garniere mit Orangen, Ananas usw. und serviere mit Strohhalmen.

Milch-Punsch.

In ein Barglas gib:

^li Eßlöffel feinen Zucker, 2 Glas Cognac, Likörglas Jamaika-Rum.

Fülle das Glas mit guter, frischer Milch, schüttele alles tüchtig mit einem Schüttelbecher, seihe es in ein langes, geschliffenes Glas, streue Muskat darauf und serviere mit Strohhalmen.

Clq:cet.:^Rotwein)-Punsch. In ein Punschglas.^ g^e man 1 Eßlöffel Zucker, den Saft von Zitrone und löse diesßfc)iiiit etwas Selterswasser auf. Man fülle das Glas zur Hälfte mit f ' ;m Eis und gieße es voll mit Rotwein, mische mit einem Ban )ffel, garniere mit verschiedenen Früchten, serviere mit Strohhah len. \ / Sherry-Punsch. Fülle ein Punschg^Cs mit feinem Eis und füge hinzu: Eßlöffel Zucker, -n Saft von Zitrone. Fülle . • auf mit Sherry, mische mit einem Barlöffel, garniere mit ven .^edenen Früchten^und serviere mit Strohhalmen. X Portwein-Punsch. ; nimm Portwein statt Sherry.