1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

Punsch, kalt, (Glasweise.)

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Vanille- und Sahne-Punsch. (Gebrauche den Schüttelbecher.)

In ein Mischglas gib:

3—4 Stück Kristalleis, ^1-2 Eßlöffel Zucker, 2 Glas Cognac, 1 Likörglas Creme de Vanille.

Fülle das Glas mit guter Sahne, schüttele tüchtig mit einem Schüttel becher, seihe das Getränk in ein Punschglas und serviere mit Stroh halmen. Tip-Top-Punsch. Fülle ein Punschglas oder silbernen Punschbecher ^/*2 voll mit feinem Eis, 1 Teelöffel Zucker, ^/2 Teelöffel Zitronensaft, 1 Glas Cognac, 2—3 Stückchen Ananas. Fülle das Glas vorsichtig mit Champagner, mische mit einem Bar löffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Stroh halmen. \y Punsch d la Romaine. In eine Pun^^schale gebe man ^1-2 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel Himbeersirup, den Saft einer halben Zitrone. Löse dieses mit etwas Selterswasser auf, fülle dieSchale vollmit feinem Eis und füge hinzu: ^i-2 Likörglas Cur'acao, 2 Glas Cognac und einige Tropfen Jamaika-Rum. Man mische alles tüchtig mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Stroh halmen. Rheinwein-Punsch. In ein Punschglas gebe man: ••• 1 Eßlöffel Zucker, den Saft von V2 Zitrone. Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Man fülle das Glas mit feinem Eis und gieße es voll mit Rheinwein. Gut mit Bar löffel mischen, dekorieren und mit Strohhalmen servieren.