1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

Warme Punsche.

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Milch-Punsch II. (Gebrauche eine Bowle.)

Man mische wie folgt:

P/2 Liter gute Milch, ^/2 „ Wasser, '•Ii „ Cognac,

^

1 kleines Weinglas Rum, '1-3 Pfund Zucker, 5—6 Stücke Würfelzucker, auf Zitrone abgerieben.

Alles zusammen unter beständigem Rühren heiß machen, dann in eine Bowle gießen, ein wenig Muskat darauf streuen und servieren. Schlummer-Punsch. In ein Metallgefäß gib: 1 Flasche Rotwein, 1 „ Weißwein, 'I2 Liter Wasser, 'Ii „ Arrak, 1 Weinglas Cura9ao, '1-3 Pfund, Zucker auf Zitronen abgerieben, den Saft von 2 Zitronen, 1 Orange, in Scheiben geschnitten. Bringe alles zusammen bis ans Kochen und" serviere. Höllen-Punsch. (Gebrauche eine Bowle.) 2 Flaschen Rotwein, 1 Flasche Arrak, '1-3 Pfund Zucker, auf Zitronen abgerieben, den Saft aus einer Orange, 'Ii Liter Madeira. Bringe alles zusammen bis ans Kochen und serviere brennend. Tee-Punsch. (Gebrauche eine Bowle.) ^i-3 Flasche Cognac, Arrak oder Rum, '^ii Pfund Zucker, auf Zitronen abgerieben, den Saft von 2 Zitronen und 1 Orange. Etwas ziehen lassen, dann gieße 2 Liter heißen Tee hinzu.