1909 Manual del Cantinero by Carlos Golfrin

100-

Otra

Mézclese:

120 gramas 250

Jugo de limón. Azúcar.

Agua ~rgada con 6 veces su vo– l tunen de gas ácido carbónico.

Inglesa

APtícase también este nombre á la vinosa, cuya fór– mula damos más adelante.

Otra

Mézclese íntimamente: Vino tinto . Agua . Jarabe tártrico.

500 gramos

120

Otra

Incorpórese cantidad proporcional de vino á la limo– nada natural en el momento de beberla.

Ot'l'a, seca (Soda water} El polvo que los ingleses emplean bajo el nombre de limonada seca para preparar instantáneamente su soda water, es una mezcla de 15 gramos de azúcar molido, 2 de bicarbonato de sosa y 6 de ácTdo cítrico. Hácese disolvei: esta mezcla en 500 de agua fría. De ºjengibre («Gingerbeer» inglés) Téngase dos días en maceración, en 5 litros de agua, 2 0 g ramos de jengibre, Y fíl_trese la .mezcla utili_zando la manga. Afíádase en seguida medio litro de 1arabe de azúcar y 25 centilitros d~ jarabe de limón, mézclese todo y gaseiffqueselo, poméndolo en botellas bajo lá pres ión de 5 atmósferas.