1910 Das Buch der American Drinks by Richard Andeck

Ein Halbes Dubend Apfel wird gejchält, ent- fernt und in Meine Scheiben gejchnitten. Dann werden fie überzudert und einige Stunden ziehen gelafien. Hierauf fommt ein Weingla® Arrat dar- über und nach einer weiteren halben Stunde zwei slaichen Diofel- oder Man nimmt dann die Apfelitückhen heraus und verlängert mit einer slaihde Champagner. Apfel-Boiwle (einfadhjte). Saftige, fchöne Äpfel werden entfernt, gejchält, in nicht zu dünne Scheiben geichnitten und mäßig überzucert. Man läkt fie eine Zeitlang jtehen und übergießt jie mit jpribigen Mofel. Gut umrühren, noch eine Weile möglihit auf Ei jtehen lafjlen und mit leichtem Mofel oder Selter verlängern. Ananna3:Bomile. Man braucht zu einer Bowle von Tünf Wein 1/; Pfund friihe Ananas. BDiejelbe Tchneidet man nun in feine Scheiben, \chichtet dieje mit i/, Pfund gejiebtem Yuder durchitreut in eine Terrine und ftellt fie jejt verdedt auf Ei. Bu gleicher werden 3/, Pfund Teingeichlagener Yuder mit etwas friichem Wajjer begofjen und ebenfalls falt gejtellt, aber zu- weilen umgerührt, damit der Zucder Schneller fchmilzt.