1910 Das Buch der American Drinks by Richard Andeck

Nach Verlauf einer Stunde gibt man die Ananas mit dem Saft, der fich darauf gebildet Hat, zu dem geichmolzenen Yucder, gießt noch fünf Wiojel- oder Rheinwein dazu und jtellt Die Bomwle4—5 Stunden auf Eis, damit fie recht falt und die Anana3 ganz ausgezogen wird. Wird mit Sekt oder Selter verlängert. Ananas: Bowl (auf andere Art). Um eine gute zu bereiten, muß man: die friiche Ananas fchälen, vierteln, vom Strunf befreien und in feine Scheiben jchneiden. Darauf werden Diele eingezucdert und. zwei Stunden verderlt und fühl beifeite "gestellt. Nach diejer Beit giebt man gut. gefühlten Aheinwein Hinzu und füllt zu mit einer Schaumwein auf. Kötigen- falls fit diefe Bowle noch ein wenig zu verjüßen, Doch ol man mit dem YZuder mögliit jparfam umgehen, Eine Kaffeetafie Ananasei3 wird mit ?/io 1 Arrac de Batavia, dem Saft von einer Zitrone und zwei jüipen Apfeljinen gut verrührt. Dann reibt men 3/4, Pfund Zucder auf einer Apfeljinenjchale darüber ab. & werden zwei TSlajchen Itheinwein varüber gegofien und eine Stunde jtehen gelajjen. Dann fommt noch eine Flajche Aheinwein dazu, man läpt noch eine Stunde jtehen und füllt vor Dem Servieren mit Seit auf.