1910 Manual del Cantinero o Cocktelero Perfecto

— 14 — •' Agítese despacio el cantenido con. una cuchara lar ga y ofrézcase la bebida. BORDEAUX SUPERIOR CLARICUP Pónganse dentro -de una jarra ó un vaso grande unos pedacUos de hielo y añádase lo siguiente: Azúcar pulverizado 1 cucharada Cuiragao rojo 1/2 cepita Coñac . . . . . • • • . l/2 '.copita Vino Sauteme (1) • . ... 1/2 botella Limón . . .2 rebanadas Naranja '2 rebanadas Diversas frutitas, ananás y cerezas Soda . : 1 botella Agítese despacio el contenido con una cuchara lar ga y ofrézcase la bebida. VINO CHAMPAGNE CLARICUP. Pónganse dentro de una jarra de cristal ó de un vaso grande varios pedacitos de hielo y añádase cuanto sigue: Azúcar pulverizado • . . . . .1 cucharada Coñac-extra Il cepita Naranja . . . •. .. . . .2 rebanadas Ananás ... .2 rebanadas Frutitas de la estación,' guindas y cerezas • , • Champagne—extra seco . . . 1/2 botella Agítese muy despacio el contenido con una cuchara larga y ofrézcase la bebida. (2) (1) Si por cualquier causa imprevista no se dispusiera de Vino Sauteme, empléense otros vinos análogos. (2) Si se desea, en vez de cbampagne, pueden empleaifse toda clase de vinos blancos espumantes. También se pueden aumentar ó disminuir las cantitades de las precedentes fórmulas siempre que se .siga con exacti tud la regla de proporción. •