1910 Manual del Cantinero o Cocktelero Perfecto

MARRASQUÍNO CANDEAL. Vayase echando en un vaso—reforzado—lo si- ^ Azúcar pulvarizado . . . • -1 cucharada Marrasquino . • • • ' • • • ^ gotas .1 yema de huevo Bátase bien el contenido y váyasele añadiend^o al mismo tiempo leche muy caliente hasta q^ue se haya llenado el vaso; luego, cuando esté formada la espu ma, sírvase la bebida. MOKA CANDEAL. En un vaso bastaiilc- grande — uso refresco vayase echando cuanto sigue: Azúcar en polvo 2 cucharadas Una yema de huevo. . x Disuélvase bien el contenido con un batidor hasta crue haya pasado al estado líifuido; luego siga^ ba tiendo y añadiendo al mismo tiempo café moka —- u otra marca-— bien caliente; cuando estédleno el vaso, póngase un pedacito de canela y ofrézcase la bebida. , En un vaso bastante grande — uso refresco — Váyase echando cuanto sigue: NON PLUS ULTRA CANDEAL. Azúcar pulverizado . . . . -1 cucharada Cufacao • o • ~ gotas Una yema de huevo Disuélvase oom un batidor el oontenido hasbai que hava al estado líquido; luego continúese batiendo y añadiendo leche muy cálieute y ofrézcase .la be bida apenas esté lleno el vaso. RON CANDEAL. En un vaso bastante grande-— reforzado — vdyase- echando lo siguiente: ,