1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

- 114 -

Hírschwasser-Punch (266)

(PR.OPOR.CIONES PARA UNA PERSONA)

Prepárese en una copa de cristal. Póngase me– dia cucharada de azúcar en polvo. Afiadir una cu– eharada de jugo de limón; media copa de char– treuse amarillo; una copa de las que se bebe el vino Madera, de Kirsch. Llenar la copa con hielo picado. Mézclese bien, y adórnese con algunas fru– tas picadas. Sírvase con pajas.

Hot-Irish-Punch (267)

(PROPORCIONES PARA UNA PERSONA)

Prepárese en una copa de crista l. Se ponen dos terroqes de azúcar; una cucharada de las de café de jugo de limón; una copa de las que se bebe el vino Madera, de Irish-whisky. Llenar lo que falte de la copa con agua hirviendo. Mézclese bien, y sírvase con un poco de nuez moscada y una roda– ja de limón. Servirlo con cucharilla de las de café.

Gin-Punch (268)

( PROPORCIONES PAR.A UNA PERSONA)

Prepárese e11 una copa de cristal. Se pondrá una cucharada de azúcar en polvo, y afiad.ir una copa de las que se bebe el vino Madera, de agua Seltz.