1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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Metropolitain-cocktail (7)

(PREPARARLO Etl UN ORAN VASO DE. CRISTAL)

Llenarlo hasta la mitad de pedacitos de hielo, Y . afiadir: Una copa de las que se bebe el vino Madera, de vermut Noilly . Media copa de coñac . Dos · cucharadas dé las de caf~, de jarabe de azúcar. Seis gotas de angostura. M;ézclense bien, y se pasa dentro de una copa de las que se bebe el vino Burdeos. Sírvase con pa jas pequeña5'.

japonesa-cocktail (8)

(PREPARARLO EN UN ORAN VASO DE CRISTAL)

Llenarlo á la mitad con hielo picado á pedaci– tos, y añadir: Una cuchar ada de las que se torna la sopa de ja– rabe de horchata. Cuatro gotas de angostura. Una copa de las que se bebe el Madera, de cof1ac. Mézclese bien todo y se pasa á una copa de cocktail; sírvase con pajas pequeñas.

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