1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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'Tres gotas de absenta. Una copa de licor de fino champán (coñac). . Una copa de licor, de Scotch whisky. Un trozo de limón exprimido. Mezclarlo bien y terminar de llenar el vaso con -agua de Seltz; agitarlo con una cu~hara de ser- • vir refrescos de soda, pasándola antes con azúcar ~n polvo. Soda-cocktail (5) Cinco ó seis pedacitos de hielo, y añadir: · Una cucharada de las de café, de azqcar en polvo. · Seis gotas de angostura. Llenar la copa 6 vaso de mefüa botella de li– món sóda (gaseosa de· limón). Muévase bien con una cuchara, y sírvase con una rodaja de naran· ja jugosa. Saratoga-cocktail (6) Llénese hasta la mitad con pedacitos d.e hielo, y al'iadir: Seis gotas de angostura. Una copa de cofiac. Una copa. de whisky. Dos copas de vermut Noilly. Mézclese bien y se pasa en una p~queña copa en que se suele beber el vino Burdeos; sírvase con una delgadfsima rodaja de limón y pajas pequeñas. (PREPARARLO EN UN ORAN VASO DE CRISTAL) (PREPARARLO EN UN ORAN VASO DE CRISTALf