1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

~ FIZZES

Silver Fizz (145)

(PREPARARLO EN UNA PONCHERA)

Media cucharada de las grandes de azúcar en polvo, disueltas dentro de dos cucharadas de las de café, de zumo de limón, una clara de huevo y una copa de las que se bebe el Burdeos, de Old- ~m~~. . Llenar la copa con hielo picado, remuévase con rapidez y se traspasa á una copa en que se toma la soda; llenar la copa con agua de Seltz y bébase en seguija. Galden Fizz (146) Una cucharada de las que se toma la sopa, de azúcar en polvo, disuelta con dos cucharadas de ¡as que se toma el café, de j~go de limón; luego una clara de huevo Yuna copita de las que se bebe el Burdeos, de Old-London-Gin. Llenar hasta la tercera parte del vaso ó copa con hielo picado; se agita fuertemente en la pon– chera y se traspasa á una copa de las que se toma la soda; termínese de llenar con agua de Vichy y bébase en seguida, (PREPARARLO EN UNA PONCHERA)