1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

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Clare t-cup de Rioja blanco (1 93)

Prepá r ese de forma ig ual á las recetas anterio– r es, aumentandCY ó quitando salpicón de frutas.

Swedish Bowl-cup (194) - ( PREPARACIÓN PARA CUARENTA PERSONAS)

Se pr epara dentro de una garrafa que esté en– tre hielo ó entre una gran vasija á propósito; pón– g anse primer o dos kilos y medio de hielo en un tro– zo; se vierte encima: Cinco botellas de v ino Rbin. Déj ese fundir el h ielo con esta combinación , mézclese bien , y a ñadir u n kilo de fresas de bos– que y dos ó tres botellas de champá n. Se sirve en copas de las en que se bebe el vino de Burdeos . (PROPORCIONES PARA CINCUENTA PERSONAS) ' En una g ra n gar rafa se ponen t res k ilos de hie· lo en un trozo, y se le alladen : Dos litros de jarabe de vainilla á 30 g rados. Medio litro de Cu ra<;ao tinto. Idem íd. de cofiac. Cua tro botellas de Rioja cla re te. Medio k ilo de fresas. Tres bo tellas de Stockhalms P unch. Tres cuart os de li tro de cofl.ac viejo. Claret-cup madrileño (195)