1912 El Arte del Cocktelero Eurpoeo (secunda edicion)

·~ JULEPS ~

Champán-julep (217)

( PROPORCIONES PARA DOS PElSO!\AS)

En luna ponchera pequeña se disuelven dos cu– charadas de las que se toma el café, de azúcar e n polvo, con un poco de agua de Seltz; af!.adir una ó dos hojas de hierbabuena fresca; llenar la ponche– ra con champán Frappe; se adorna con dos roda– jas de naranja y seis granos de uvas. Sírvanse grandes pajas.

M.int-julep (218)

(PROPORCIONES PARA DOS PERSONAS)

En una pequefi.a ponchera se disuelve una cu– charada de azúcar en polvo, con un poco de agua de Seltz, dos copas de coí'!ac, cuatro ó cinco hojas de h ierbabuena fresca, cuatro cucharadas de hie· lo~picado; pasados unos tres 6 cuatro minutos se pasa todo por un colador fino á otra ponchera; poner en este punto un ramito pequeño de hierba – buena fresca; adórnese con algunas frutas del tiempo cortadas á pedacitos, y siempre algunas rodajas de naranja; echar un poco de ron por en-

1

1