1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

I

Ice-cream-Punsche. Vanille, Erdbeer-Eis und darauf Schlag- sahne, garniere rings des Glasrandes geschmackvoll mit dreieckig geschnittenen Ananasschnitten, Maraschino-Ker- schen und stecke links und rechts des Glases in das Speiseeis eine kleine Flagge entsprechend der Nationali tät des Gastes. Ice-cream-Soda-Erdbeer. Wie Ice - Cream - Soda - Vanille, man gebrauche das entsprechende Gefrorene und den entsprechenden Sirup. Ice-Cream-Soda-Himbeer. Wie Ice - Cream - Soda-Vanille, man gebrauche das entsprechende Gefrorene und den entsprechenden Sirup. Ice-Cream-Soda-Citrone. Wie Ice- Cream - Soda-Vanille, man gebrauche das entsprechende Gefrorene und den entsprechenden Sirup. Ice-Cream-Soda-Chocolade. Wie Ice- Cream - Soda-Vanille, man gebrauche das entsprechende Gefrorene und den entsprechenden Sirup. Ice-Cream-Soda-Vanille. Ein Limonadenglas fülle zu 1/3 mit Vanille-Eis, füge hinzu: 1 Likörglas Vanille - Sirup oder Creme de Vanille, fülle mit Soda auf und mische gut. Ein großes Limonadenglas fülle mit Eis, gebe den Saft einer halben Citrone hinzu, 2 Teelöfefl Zucker, fülle auf mit abgebrühtem, heißen Tee, garniere mit einer Scheibe Citrone. Ida. V2 Parfait amour, Vs Goldwasser. Immergrün. 1/2 Peppermint, 1/2 Cognac Asbach. Imperial-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Absinth, 2 Spritzer Orangen - Bitter, V2 Cocktailglas franz. Vermouth, 1/2 Cocktailglas Maraschino, rühren, in Cock tailglas seihen, Kirsche, Citronenspirale. Imperial-Egg-Nogg. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 1 Ei, 1 Teelöffel Zucker, 2 Spritzer Maraschino, V2 Likörglas Rum, 1 V2 Likörglas Cognac - Asbach, fülle auf mit Milch, schüttle tüchtig, seihe in ein Milchpunsch glas, streue Muskatnuß obenauf. 2/3 Qias mit Eis, 1 Likörglas Absinth, 1 Spritzer Anisett, 1 Spritzer gelbe Chartreuse. In der Gefrierbüchse dickflüssig gefrieren, in ein Cocktailglas seihen und mit einem Streifen Creme de rose verzieren. Imperial-Punsch. Fülle Punschglas halb mit Eis, 1 Teelöffel iCe-Tea, auf amerikanische Art. Imperial-Opal.