1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Jersey-Lily-Punch. In einer Punschbowle löse man 1 Pfd. Zucker in dem Saft von 8 Citronen und 4 Orangen auf und füge hinzu: 1/4 Liter Abricotine, 3 Liter Tockayer, 1 Liter Apfel-Cognac, rühren und sehr kalt servieren. Jersey-Pousse-Cafö. V2 Chartreuse grün, V2 Cognac fine Champagne. Jersey-Sour. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Citronen- saft, 4 Spritzer Orange Bitter, 4 Spritzer Curacao, 1/2 Cock tailglas Oinger Brandy, gut rühren, in ein Sourglas seihen, .Citronenscheibe hineingeben. Jockey-Club Bowle. 1 Pfd. Zucker, 1/2 Ltr. vom' besten Jamaica-Rum, den Saft von 3 Citronen und 1 Liter Kochendes Wasser werden einen halben Tag^t zugedeckt, stehen gelassen und dann rhit 4 Liter trockenem, guten Champagner aufgefüllt. Sehr kalt servieren. Jockey-Club-Fizz. hülle den Mixbecher halb mit Eis, 1 Ei dotter, 1/2 Eßlöffel Zucker, 3 Spritzer Citronensaft, 3 Spritzer Orangensaft, 1 Likörglas Cognac - Asbach, 2 Spritzer Maraschino, 2 Spritzer Creme de rose, 2 Spritzer Parfait amour, schüttle gut durch im Mixbecher. Ein Fizzglas fülle zur Hälfte mit sehr kaltem Sekt und gieße die Mischung behutsam auf. Jockey-Club-Punsch. In eine Punschbowle gebe: 1 Ltr. Jamaica-Rum, V2 Ltr. Maraschino, die Scheiben von 3 Orangen und 3 Citronen, 5 El. Champagner, Zucker nach Geschmack, 'diverse geschnittene hrüchte, serviere sehr kalt. Jodler-Relief. In einen Whisky - Tumbler gebe: 3 Spritzer Citronensaft, 1 Teelöffel Molasses, fülle auf mit Rye- Whisky, serviere mit kleinem Barlöffel. Jod mit Kali. 1/3 Cherry - Brandy, i/s Cognac - Asbach, i/s Bols - Curacao triple sec. Joe-Smith-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 1 Spritzer Maraschino, % Cocktailglas Old - Tom - Gin, Vz Cock tailglas franz. Vermouth, rühren, in Cocktailglas seihen. Johannes. Vd Stoughton, 1/4 Curacao triple sec, 1/4 Cognac- Asbach, 1/4 Bols-Creme de Noyaux. Johannisbeer-Bowle. 1 Ltr. Johannisbeeren werden zer drückt und mit etwas Kirschwasser und 1 El. Mosel-, wein 5—6 Stunden weggestellt. Darauf der Bowlen ansatz durch ein Tuch in die Bowle geseiht, 2 Flaschen leichten, kalten Moselwein und 1 El. Sekt dazu geben. Zucker nach Geschmack. In die Gläser gebe man schöne reife Johannisbeeren. Johannisbeer-Eisbowle. Wie Johannisbeer-Bowle unter Hin zugabe von 1 Ltr. Johannisbeer - Gefrorenem. Johannisbeer-Kaltschale. Ein Liter schön abgestreifte, ver-