1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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lesene und gewaschene Johannisbeeren werden roh durch ein Haarsieb gestrichen, mit 250 g gestoßenem Zucker und 1 Fl. Apfelwein vermischt, kalt gestellt und beim Anrichten über kleinwürfelig geschnittenen, gerösteten Zwieback oder kleinen Bisquits oder Markronen ange richtet. Johannisbeer-Limonade. Wie Erdbeer-Limonade, gebrauche Johannisbeeren anstatt Erdbeeren. Johannisbeer-Math. Der roh ausgepreßte Saft von 8 Ltr. weißen Johannisbeeren wird mit 20 Ltr. kochendem Wasser, in dem man 8 Pfd. Honig aufgelöst hat und 30 g Weinstein vermischt, 15 Minuten lang gut durch einander gerührt. Wenn die Gärung vorüber und die Flüssigkeit hell ist, setzt man einen Liter guten Cognac hinzu, zieht dann den Meth sofort auf Flaschen, ver wahrt dieselben gut, legt sie in den Keller und nimmt den Meth nach Sechs bis acht Wochen in Gebrauch. John-Collins. Wie Tom - Collins, gebrauche Schiedamer Ge- never, anstatt Gld-Tom-Gin. John's Cordial. Fülle ein Bordeauxglas mit Eis, zu 1/4 Creme de Menthe, 8/4 Old - Tom - Gin, füge hinzu, 3 Spritzer Angostura, eine Citronenschale. John's Eye opener. In ein Fizzglas gebe: 1 Teelöffel Bromo- Selter, 1 Gocktailglas Gld-Tom-Gin, fülle auf mit kaltem Krondorfer Sauerbrunn. John's own Cocktail, von J. Leybold. Mischglas mit 4 Stck. Eis, 2 Spritzer Himbeersaft, 2 Spritzer Maraschino, 4 Spritzer Cognac - Asbach, 2 Spritzer Rum, gut rühren, in einen Champagnerbecher seihen, mit Sekt auffüllen; gebe eine Scheibe Ananas hinein. Joigny-Wein, roter Burgunderwein von Joigny im Depart. Yonne. Josefshöfer, ein weißer Moselwein. Judges-Cooler. In ein Coblerglas gebe: 1 Stck. Zucker und etwas Wasser zum Auflösen desselben, 2 Stck. Eis, 1 Spritzer Angosturaj 1 Scheibe Citrone, 1 Scheibe Crange, seiwiere mit einer Flasche Rye - Whisky und 1 FI. Ginger Ale, damit sich der Gast nach Belieben ein- schänken kann. Vs Bols- Cherry - Brandy. Juleps. Der Julep ist das rechte Sommergetränk für; die jenigen, die kein Freund von alkoholfreien Limonaden sind. Junge, Junge, Union-Drink, i/s Eiercognac, Vs Creme de cacao, 1/3 Creme de Curacao extra sec. Jugendl. Feuer. 1/3 Gognac - Asbach, i/s Half and Half,