1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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gesogen, 1 Fl. Mosel- oder Rheinwein, .1 Fl. Sekt und 1 Glas Burgunder kommt in die Bowle und wird sehr kalt serviert. Kalte Ente III. In eine Bowle gebe man:. 2 Citronen, in Scheiben geschnitten, oder auch die Rinde, 1—2 Ci tronen, al^eschält wie ein Apfel, 2 Fl. Moselwein, 2 Flaschen Champagner, 1 Fl. Krondorfer Sauerbrunnen nach Geschmack, rühren, etwas Zucker und kalt ser vieren. Fülle ein Cohblerglas mit Eis, 1/4 voll, füge hinzu: 1/5 Cassis, Ve Kingolaie, 1/4 Ci- tronensaft, fülle auf mit Weißwein. Kapwein, Likörwein aus dem Kapland, der Brit. Kolonie an der Südspitze Afrikas. Karlowitzer, ein srymischer Weiß- und Rotwein. Karthäuser, nach Art der Bdnedictiner. Spezialität der Union, A.-G., Leipzig - Mockau. Katergift. Fülle Mixbecher mit Eis, 1 Teelöffel Zucker, 1 Ei, 1 Cocktailglas Sherry, 2 Spritzer Angostura, schüttle gut und seihe in ein Flipglas. Katterlocher, ein rheinhess. Wem aus der Gegend von Worms. Kaisersberger, ein elsässischer Rot- und Weißwein. Kefyr-Milch-Champagner, wird aus guter Kuhmilch durch Zusatz der sogenannten Kefyrkörner bereitet. Diese Körner werden aus dem Käsestoffgerinsel des Kefyrs selbst durch Trocknen gewonnen und wirken, in die Milch gebracht, als Gärungserreger. Durch diese Gä rung verwandelt sich das Kasain größtenteils in ein leicht verdauliches Halbeiweiß, der Milchzucker aber in Milchsäure, Kohlensäure und Alkohol. Der Kefyr schäumt daher und hat einen erfrischend säuerlich prickelnden Geschmack. Kampf, Gebr. Schaumweinkellerei in Neustadt a. d. Haardt. Kentucky-Drink für 2 Personen. In eine kleine Kasserolle gebe man: 1 frisches Ei, 1 Teelöffel Nelkensirup, 1 Tee löffel Citronensirup, 1 Teelöffel Rumpunsch, schlage die Mischung güt -durch und gebe es in zwei angewärmte Punschgläser, fülle beide mit kochendem Wasser auf und rühre ,gut um. Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 frisches Ei, 1 Teelöffel Zucker, 1 Likörglas Him beersaft, V2 Cocktailglas Rum, V2 Cocktailglas Cognac- Asbach, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue Muskatnuß obenauf. Kentucky-Teddy. Wie Old fashioned Whisky - Toddy, man streue Muskatnuß obenauf. Kerkau-Sylvester-Pousse-Cafö von A. T. Neirath. Ge- Känguru, von H. Göbbels. Kentucky-Flip von J. Schönfeld.