1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Kupferberg, Chr. Ad., Schaumwein - Kellerei in Mainz. Kuß mit Liebe. Gebrauche Pousse-Cafe - Glas, Vs Eiejv oognac, 2/3 Creme de cacao, 2/3 Bols - Cherry - Brandy. Kümmel, einfach, 30 0/0. Zubereitung: 30 g Karvol des Handels oder 60 g holländ. Kümmelöl, 32 Ltr. Sprit, 96 0/0, 12 Ltr. Zuckersirup, Rest bis 100 Ltr. Wasser, farblos. Zubereitungi;' 1 g Fenchelöl, 3 g Sternanisöl, 3 ^ Citronenöl, 25 g Karvöl, 40 Ltr. Sprit, 96 0/0, 20 Ltr. Zuckersirup, Rest bis zu 100 Ltr. Wasser, farblos. Kümmel, glac^e. Wie Benedictiner glac6e, gebrauche Kümmel anstatt Benedictiner. Künstlicher Kirschbranntwein, 40 0/0. Zubereitung: 2 Ltr. Kirschgrundessenz, 1 Ltr. Rum, 40 Ltr. Sprit, 96 0/0, oder statt dessen 40 Ltr. Kornbranntwein, 45 0/0, un.d 22 Ltr. Sprit, 96 0/0. In dem Sprit werden aufgelöst 10 g Nelkenöl, 15 g Ceylonzimtöl, 20 g Bittermandelöl, end lich fügt man zu: 5 Ltr. Kirschsaft und so viel Wasser, bis das Endresultat von 100 Ltr. erreicht ist Kümmel, doppelt, 38 0/0.

Küsten-Artillerist.

V2 Rum, V2 Bols-Curacao extra sec.

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